Bue Vs Vitellone

La fiera del bue grasso è un tradizionale appuntamento commerciale e folkloristico. Le prime luci dell’alba, il freddo intenso, l’arrivo dei migliori capi bovini di razza piemontese, le giurie al lavoro, la premiazione con le prestigiose gualdrappe e poi scodelle di minestra di trippe con l’apoteosi del gran bollito di Carrù, sono tutti aspetti da cogliere per apprezzare al meglio il fascino di una delle più antiche fiere del Piemonte. La fiera, con qualifica nazionale e di tipologia mostra mercato, si svolge:

– a Carrù, presso il foro boario in Piazza Mercato;

– il secondo giovedì antecedente il Natale

Sarà presente una delegazione di De Gustibus Carnis, su invito del comune di Carru’ e del consorzio del bue grasso di Carru’.

DEGUSTAZIONE COMPARATA : http://www.consorziobuegrassocarru.it/Home/DettaglioNews?IDNews=31227

da L’ASSAGGIO Primavera 2016 :  Il_bue_grasso